Responsabile Cucina Sushi - Shi'S Udine
Per il ristorante Fusion Giapponese Shi's UDINE CENTRO siamo alla ricerca di un/una RESPONSABILE CUCINA SUSHI.
COSA TI OFFRIAMO: inquadramento: 3° livello turismo pub. es.
Contratto a tempo indeterminato Full Time COSA TI CHIEDIAMO: Esperienza pregressa nella mansione Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi.
Esperienza nella gestione della squadra COSA DOVRAI FARE: Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell'attività e del personale della cucina.
In particolare, rientreranno tra le attività: Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l'evasione della comanda - gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance - Pianificare le attività della cucina - Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento Ai sensi dell'art.
1 L. 903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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