Responsabile Del Reparto Pescheria Ne

Responsabile Del Reparto Pescheria
Ne
Liguria, Ne

Per lo store di prossima apertura Eataly Verona, ricerca una risorsa da inserire comeResponsabile del Reparto PescheriaLa figura avr il compito di occuparsi delle operazioni di preparazione e vendita del pesce e della supervisione e coordinamento delle attivit degli addetti alla pescheria. Nello specifico le mansioni di cui si occuper sono:

Supervisionare il servizio, gestendo il flusso delle attivit del team ed intervenendo nelle varie criticit; Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita; Preparazione di semilavorati; Rifornimento del banco alimentare, allestimento scaffali take away, attivit di avanzamento del prodotto e monitoraggio delle scadenze; Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalit di preparazione; Monitorare lisfazione dei clienti e dimostrarsi disponibile verso qualsiasi richiesta aggiuntiva; Controllare la corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche; Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilit del prodotto; Responsabilit della cassa; Gestione dell'igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinariCosa cerchiamo Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni in ruolo affine; Buona conoscenza del settore enogastronomico italiano e passione per il mondo food&beverage; Ottime capacit organizzative e propensione al lavoro di squadra; Predisposizione al con il pubblico e buone capacit di problem solving; Buona capacit di gestione dello stress; Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni/nel weekend; Buona conoscenza della lingua inglese. Saranno considerate un plus:

Disp.

Turni senza notte