Responsabile Di Cantina - Cantiniere
Adecco Italia Spa Filiale di Bologna Calda per azienda vinicola di Casalecchio Di Reno (BOLOGNA) siamo alla ricerca di: - Responsabile di Cantina - Cantiniere
La figura si occuperà di tutte le attività connesse al processo di vinificazione e invecchiamento del vino in cantina.
Di cosa si occuperà la risorsa:
presa in consegna dell'uva e controlla qualità monitoraggio delle fasi di fermo e pigiatura dell'uva controllo del corretto funzionamento dei macchinari e degli strumenti di produzione controllo delle temperature delle vasche, lieviti necessari alla fermentazione del vino, della fermentazione alcolica monitoraggio delle fasi di travaso nelle botti e verifica della qualità dei vini prodotti Competenze tecniche
Conoscenza della microbiologia enologica Conoscenza del mercato del vino e della normativa Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc. ) Conoscenza e capacità di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina Capacità di applicare le procedure di monitoraggio della produzione Luogo di lavoro: Casalecchio di Reno
Contratto di assunzione diretta
Data inizio prevista: 25/11/2024
Categoria Professionale: Professioni Agricoltura / Pesca
Città: Casalecchio Di Reno (Bologna)
Disponibilità oraria:
Full Time #J-18808-Ljbffr
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