Responsabile Di Cucina Lazio

Responsabile Di Cucina
Roma
Lazio, Lazio

MOSTRACI IL TUO TALENTO!**:

L'ospitalità è una delle tue più grandi **passioni**? Vuoi entrare a far parte di un brand in continua **espansione**? Eccoci siamo qui per te!

B. Zar Hotel&Co. , un brand che comprende hotel, ristoranti e rooftop bar situati nel cuore di Roma, Milano e Firenze è alla ricerca di un **Responsabile di Cucina** che possa ben integrarsi nel team già esistente.

Come responsabile di cucina ti occuperai di:

**Ti occuperai di**:

- essere occhi e orecchie dello chef executive;

- gestire gli ordini ed il magazzino;

- selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;

- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;

- eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della linea;

- gestire e organizzare la cucina;

- sovraintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis ;

- collaborare con gli addetti delle altre postazioni;

- costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell'adeguata presentazione delle pietanze;

- curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina;

- organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro.

**Cosa ti offriamo**:

- stipendio commisurato all'esperienza;

- contratto a norma di legge;

- festivi maggiorati;

- orario notturno maggiorato;

- percorso di formazione continua;

- possibilità di crescita all'interno dell'azienda;

- ambiente giovane e dinamico;

- standard di ospitalità made in Italy e fortemente orientato all'innovazione;

- ** NON offriamo vitto e alloggio**.

**Cosa cerchiamo in te**:

- 2 anni di esperienza in ruolo simile;

- conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione;

- conoscenza della cucina italiana;

- velocità di esecuzione;

- capacità di lavorare ad alti ritmi;

- versatilità;

- informazione sulle tendenze del momento in fatto di cibo;

- capacità comunicative;

- giocatore di squadra;

- leadership.

**Benefit**:

- mensa aziendale;

- kit aziendale;

- sconto dedicato nelle strutture F&B del gruppo;

- bonus porta un amico (in azienda);

- bonus compleanno.

**Sede di lavoro**:

Roma centro

**Orario di lavoro**:

su turni di pranzo o di cena, 5 gg su 7 gg, 40 h settimanali

**Stipendio / RAL**:

***€ 1350 - € 2000

**Tipo di contratto**:

Full time

lavoraconnoi

**Chi siamo**:

**B. Zar Hotel&Co. ** è un brand fondato da tre giovani imprenditori: Kaja Osinski, austriaca di nascita ma romana di adozione; Filippo Ribacchi, romano dedito al settore turistico; Alessia Melisi, esperta nella consulenza aziendale.

Il brand, nato nel 2014, racchiude attualmente una serie di strutture del settore HORECA, hotel e ristoranti collocati nel cuore di Roma. Nello specifico, attualmente si contano 11 hotel, 4 boutique hotel, 2 ristoranti e 2 rooftop-bar.

La filosofia di B. ZAR HOTEL&CO. si basa principalmente su 3 pilastri, che riassumono al meglio l'identità del nostro brand:

- Il meglio del Made in Italy per design, food&hospitality;

- Tour ed eventi personalizzati sia per i clienti che per le aziende;

- Sviluppo di un format originale per ogni struttura Food and Beverage.