Responsabile Di Cucina Con Competenza In Standardizzazione E Controllo Dei Processi Produttivi Salerno

Responsabile Di Cucina Con Competenza In Standardizzazione E Controllo Dei Processi Produttivi
Salerno
Campania, Salerno

Siamo una **braceria** con sede a Salerno e un ambizioso progetto di **espansione in franchising** a livello nazionale.

Cerchiamo un/a **Responsabile di Cucina** capace di implementare, gestire e monitorare gli standard qualitativi e i processi produttivi, creando una struttura efficiente e scalabile.

**Principali responsabilità

- Definire, implementare e monitorare gli standard di produzione, garantendo la qualità e l'uniformità dei piatti.

- Organizzare e supervisionare il team di cucina, definendone compiti e responsabilità.

- Sviluppare menu e procedure operative che assicurino l'ottimizzazione dei costi, la riduzione degli sprechi e la massima efficienza nei processi.

- Collaborare con la direzione per la definizione e l'implementazione di progetti di espansione a livello franchising.

- Gestire la formazione del personale di cucina, favorendo la diffusione delle best practice e degli standard aziendali.

- Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP.

**Requisiti

- Esperienza consolidata come Responsabile o Capo Cucina, preferibilmente in contesti strutturati o catene di ristorazione.

- Spiccate competenze nell'analisi e ottimizzazione dei processi produttivi.

- Conoscenza approfondita dei principi di standardizzazione delle ricette e dei metodi di controllo della qualità.

- Capacità di gestione di un team di cucina e ottime doti di leadership.

- Orientamento al risultato, precisione e organizzazione.

- Passione per il mondo della ristorazione e volontà di contribuire allo sviluppo di un nuovo format innovativo.

**Cosa offriamo

- Opportunità di crescita in un progetto con **forte visione di espansione** a livello nazionale.

- Ambiente di lavoro dinamico con focus sull'innovazione.

- Retribuzione commisurata all'esperienza, con possibilità di incentivi legati ai risultati.

- Formazione continua e possibilità di partecipare attivamente alla definizione del concept di franchising.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1. 500, 00 - €1. 900, 00 al mese

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- Responsabile di cucina: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)