Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale Ne

Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale
Ne
Liguria, Ne

DescrizioneStiamo cercando uno chef/responsabile di cucina per il ristorante Le Cantine de l'Arena , situato nei pressi dell'Arena di Verona.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni di esperienza nel settore e ha buone competenze inerenti: leadership e comunicazione conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate capacità d'impiattamento Nello specifico la persona selezionata si occuperà di: gestire la cucina e coordinare la brigata gestione i turni del personale di cucina pianificare i menù garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale ContrattoIl contratto offerto inizialmente è a tempo determinato , finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana in turni unici, prevalentemente serali.

Orario di lavoro: 16:00 - 24:00 Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 2. 500€ e i 3000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarieComposizione menù Conservare le materie prime per alimenti Formazione staff Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Tecniche di cottura moderne