Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale Verona

Responsabile Di Cucina Per Ristorante Tradizionale
Verona
Veneto, Verona

Responsabile Di Cucina Per Ristorante TradizionaleVerona 37128 - 3 ore fa

Descrizione del posto vacante

Stiamo cercando uno chef/responsabile di cucina per il ristorante Le Cantine de l'Arena, situato nei pressi dell'Arena di Verona.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni di esperienza nel settore e ha buone competenze inerenti:

leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portatecapacità d'impiattamentoNello specifico la persona selezionata si occuperà di:

gestire la cucina e coordinare la brigatagestire i turni del personale di cucinapianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatoassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContratto: Il contratto offerto inizialmente è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana in turni unici, prevalentemente serali.

Orario di lavoro: 16:00 - 24:00.

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 2. 500€ e i 3. 000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie:

Composizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne

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