Responsabile Di Cucina Per Stabilimento Balneare Lazio

Responsabile Di Cucina Per Stabilimento Balneare
Roma
Lazio, Lazio

Responsabile di cucina per stabilimento balneareLazio - 3 giorni fa

Descrizione del posto vacante

Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante dello stabilimento balneare Lisa a San Felice Circeo.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef e buone competenze in:

Leadership e comunicazione Conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate Capacità d'impiattamento Nello specifico, la persona selezionata si occuperà di:

Preparazione di piatti caldi e freddi, soprattutto legati alla cucina di pesce Preparazione della linea per il servizio Gestire la cucina e coordinare la brigata (4 persone) Pianificare i menù Garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato Assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Molto gradita l'esperienza pregressa in contesti simili (stabilimenti balneari/beach club) e la capacità di lavorare efficacemente con prodotti ittici.

ContrattoIl contratto proposto è a tempo determinato a copertura della stagione estiva, da aprile 2025 a settembre 2025.

L'impegno richiesto è a tempo pieno (48h/sett) per 6 giorni alla settimana, in turni unici dalle 9. 00 alle 17. 00.

Il giorno libero varierà in base alle esigenze organizzative e della persona.

Nei mesi di aprile e maggio, data la minore affluenza, il lavoro sarà concentrato nel weekend e in occasione di eventi speciali, con orario settimanale ridotto.

StipendioLo stipendio offerto per questa posizione varia da 2. 000€ a 2. 500 € mensili netti, e sarà comunque adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.

Cosa offre l'aziendaAlloggio stagionale Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarieComposizione menù Conservare le materie prime per alimenti Formazione staff Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Tecniche di cottura moderne Cucina di pesce Primi piatti Secondi piatti Sfilettare il pesce #J-18808-Ljbffr