Responsabile Di Pasticceria Busto Arsizio

Responsabile Di Pasticceria
Busto Arsizio
Lombardia, Busto Arsizio

Il prestigioso Laboratorio della storica Pasticceria Campi ricerca, per la propria sede di Busto Arsizio (VA) una figura di RESPONSABILE DI PASTICCERIA.

Sono richieste le seguenti attitudini:

- Estro, creatività e passione per la pasticceria

- Attitudine a sperimentare e ricercare nuove ricette e proposte per i clienti

- Conoscenza dell'ambiente della pasticceria e delle attrezzature e utensili

- Conoscenza delle materie prime utilizzate nella produzione e delle relative caratteristiche

- Gestione del team di lavoro composto da 10 persone tra addetti alla produzione dolce e salata

- Analisi delle attività produttività, con la pianificazione, il controllo e il rispetto delle ricette e dei tempi di lavorazione

- Cura dell'igiene della persona e del luogo di lavoro Competenze tecniche:

- Abilità e creatività nella gestione del reparto pasticceria, credenza e forno;

- Conoscenza in materia di conservazione dei prodotti;

- Capacità di osservazione e analisi critica dell'operato del tema;

- Qualifica di pasticcere o diploma di scuola alberghiera;

- Conoscenza merceologica, processi produttivi, norme igieniche e sistema di autocontrollo (HACCP); Competenze trasversali:

- Doti organizzative e di leadership

- Capacità di lavorare in team

- Precisione e puntualità nel lavoro e nelle scadenze

- Orientamento alla qualità

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Orario:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Esperienza:

- pasticcera/e: 10 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Un'unica sede