Responsabile Di Produzione Udine

Responsabile Di Produzione
Udine
Friuli Venezia Giulia, Udine

Hai esperienza nel campo della panificazione?

**Stai aspettando l'occasione per crescere in un ambiente curato e serio?

**Abbiamo l'azienda che fa per te!

PANIFICIO E PASTICCERIA CASTELLARIN srl, rinomata azienda nel suo settore, SELEZIONA

**RESPONSABILE DI PRODUZIONE

Presso la propria sede di Udine

Il Responsabile tecnico dell'attività di panificazione e prodotti da forno è colui che sovrintende e coordina la produzione del pane in tutte le sue fasi, verifica il corretto approvvigionamento garantendo l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, monitora i processi di realizzazione dei prodotti dalla preparazione degli impasti alla cottura all'eventuale conservazione a basse temperature sia di semilavorati che di prodotti finiti in osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nei luoghi di lavoro.

Per svolgere la propria funzione deve possedere una buona esperienza nella preparazione e lavorazione del pane e dei prodotti da forno, dispone di un'adeguata conoscenza della gastronomia nazionale (prodotti e ricette) e dei prodotti tipici delle tradizioni locali.

La persona che stiamo cercando dovrà anche:

- conoscere il processo di panificazione pane e utilizzo del lievito madre e dei grandi lievitati (panettone e colomba)

- (primariamente deve venire dalla panificazione perchè il prodotto più importante è quello)

- conoscere il processo di produzione della pasticceria da forno e fresca

- effettuare panificazione e produzione diretta (responsabile con mansioni operative per entrare e conoscere il processo)

- organizzare i processi produttivi

- gestire mansionari

- gestire fornitori e approvvigionamenti

Se sei una persona ambiziosa, determinata, con una grande passione per la panificazione ed ottime doti comunicative e gestionali, questa è l'opportunità che fa per te!

- **Ti diamo la possibilità di crescere all'interno di una realtà dinamica e all'avanguardia, leader nel proprio mercato per innovazione e qualità dei prodotti offerti.

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**Richiediamo** 5 anni di lavoro in posizioni analoghe o in cui è stato mastro panificatore, meglio se ha gestito personale

**Ti offriamo**:Inquadramento e Composizione della retribuzione (fisso + variabile)

Per assunzione a tempo indeterminato

**Se ti riconosci in questo profilo, invia subito il tuo curriculum a

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale