Responsabile Di Servizio – Divisione Ristorazione Padova

Responsabile Di Servizio – Divisione Ristorazione
Padova
Veneto, Padova

Padua, Italy

Cliente: Il nostro Cliente è un'importante realtà operante nel settore ristorazione collettiva.

Posizione: riportando al Responsabile Operativo di Area, il candidato ha la responsabilità della corretta esecuzione e continuità dei contratti delle commesse assegnate, della soddisfazione del Cliente e della promozione della cultura della sicurezza e prevenzione del lavoro.

In particolare sarà responsabile del risultato economico delle commesse assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del servizio.

A tal fine dovrà:

occuparsi della gestione del personale: selezione del personale;definizione dell'organizzazione del lavoro con il supporto del Cuoco;definire l'assortimento prodotti rispettando il capitolato;verifica tutti i costi diretti e svolge gli adempimenti amministrativi;coordina ed effettua tutte le attività connesse alle aperture dei nuovi centri di profitto;attività di verifica sui ricavi;collaborare con il Responsabile Operativo ed il Direttore operativo di area alla stesura del budget;La risorsa inserita avrà inoltre il ruolo di:

gestire il rapporto con i referenti del Cliente sull'appalto;Dirigente per la sicurezza ai sensi Dlgs 81/2008;promuovere la formazione dei cuochi, addetti-e e dietiste e verificarne l'apprendimento, in particolare dei decreti legislativi 81/08 e s. m. i.

e 193/07;garantire l'applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione;Requisiti: preferibile laurea in Dietistica / Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana;3-5 anni di esperienza come Responsabile di Mensa o mansione equipollente, presso realtà strutturate operanti nell'ambito della Ristorazione Collettiva Ospedaliera e aziendale;forte spirito commerciale e ottime capacità di negoziazione;ottime capacità di analisi, interpretazione ed elaborazione dei dati numerici;

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