Responsabile Pasticceria Fai della Paganella

Responsabile Pasticceria
Fai della Paganella
Trentino Alto Adige, Fai della Paganella

La nostra struttura, gestita dalla famiglia Mottes-Giuliani, cerca un responsabile dell'area pasticceria.

La nostra cucina è organizzata con la seguente struttura:

- chef;

- Responsabile primi, responsabile secondi, responsabile pasticceria;

- Diversi Sous chef;

Al pasticcere viene richiesto di saper gestire ed organizzare la sua area, in continuo confronto con lo chef.

Il pasticcere si potrà occupare dei dolci della colazione, merenda e dessert della cena.

La nostra struttura fa un forte affidamento sulla capacità, di tutto lo staff, di collaborare e di saper creare un ambiente di lavoro piacevole.

La direzione rimane sempre a disposizione per dialogare e confrontarsi.

Il menù e l'organizzazione della cucina sono frutto di una simbiosi fra chef, direzione e capi partita.

Ai responsabili viene anche affidata una grande libertà d'espressione e la possibilità di mostrare le proprie conoscenze e la propria personalità all'interno dei piatti proposti.

Le qualità ricercate, oltre le abilità culinarie sono le seguenti:

- affidabilità;

- capacità di organizzazione e gestione del lavoro e degli spazi;

- capacità di relazionarsi con la squadra di cucina e sala;

- dinamicità ed abilità di adattamento;

Un requisito importante è la disponibilità alla doppia stagionalità, invernale - estiva.

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Durata contratto: 5 mesi

Retribuzione: €1. 600, 00 - €2. 200, 00 al mese

Benefit:

- Alloggio

Orario:

- Turni

Abilitazione/Certificazione:

- Attestato HACCP (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona