Responsabile Prodotto E Cucine BOLOGNA

Responsabile Prodotto E Cucine
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Importante catena di ristorazione commerciale Italiana, seleziona un responsabile prodotto e cucina.

Insieme agli Store Managers controllerà che le scorte del magazzino siano in linea con la programmazione definita e affiancherà la gestione del processo degli ordini degli alimenti, il ricevimento e lo stoccaggio delle merci avendo la responsabilità di far mantenere alta la qualità dei prodotti e delle pietanze verificando che i fornitori selezionati mantengano le premesse concordate sui tempi e sugli standard qualitativi.

Sintesi capacità richieste:

Conoscenza del mercato della ristorazione con spiccata passione per la cucina

Conoscenza materie prime alimentari e predisposizione alla ricerca di prodotti di qualità

Buona conoscenza norme haccp e di sicurezza alimentare

Conoscenza tecniche di cottura e buona capacità di esecuzione in cucina

Conoscenza moderne attrezzature di cucina

Attitudine allo sviluppo di nuove ricette e di tecniche di food design con spiccato senso estetico

Capacità di gestione del processo di determinazione e attuazione dei principi di food cost

Capacità di Leadership e spiccate doti di coinvolgere con autorevolezza il contesto organizzativo

Ottime doti di comunicazione

Doti di negoziazione e trattativa commerciale

Conoscenze informatiche buone ( Pacchetto MS Office, ecc.

)

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: €1. 600, 00 - €1. 800, 00 al mese

Benefit:

- Computer aziendale

- Mensa aziendale

- Orario flessibile

- Parcheggio libero

- Rimborso spese cellulare

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Orario flessibile

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus annuale

- Maggiorazione lavoro festivo

- Quattordicesima

- Tredicesima