Responsabile Servizi F&B BOLOGNA

Responsabile Servizi F&B
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

RESPOPNSABILE DEI SERVIZI F&B

**CLUB RISTORAZIONE**, facente parte del Gruppo **CLUB DEL SOLE**, principale operatore turistico italiano nel settore dei Camping Village, ricerca una figura professionale che ricopra il ruolo di RESPONSABILE DEI SERVIZI F&B in villaggio.

**PRIME OBJECTIVE, MAIN DUTIES AND RESPONSIBILITIES**:

Siamo alla ricerca di una figura che dovrà organizzare tutta l'attività della ristorazione, coordinando la sua attività con quella dello chef; decidere l'acquisto e verificare la consegna degli alimenti; selezionare il personale per comporre lo staff stagionale e organizzarne i turni; garantire la disponibilità e la manutenzione delle attrezzature per la preparazione dei cibi e linee HACCP.

Si occuperà di implementare, controllare e sovrintendere l'organizzazione dei ristoranti secondo linee guida aziendali nei settori sala in coordinamento con i referenti delle cucine e pizzerie, inoltre si occuperà dell'organizzazione e gestione del settore bar gelaterie, street food e frutterie; il tutto in coordinamento con i responsabili acquisti, cucine, pizzerie, personale, nonché con riporto diretto all'amministratore delegato della Società.

**SKILL AND EXPERIENCE REQUIRED

- Coordinamento e supervisione delle varie attività di bar e ristorazione in tutti i suoi aspetti (dal personale, alla gestione economica, dalla creazione di menù alle strategie di marketing);

- Formazione del personale di bar e ristorante, ricettazione, controllo e verifica dell'applicazione delle strategie aziendali e del rispetto delle normative igienico sanitarie e legislative;

- Affiancamento in fase di apertura per le start up e consolidamento delle procedure;

- Preparazione e mantenimento della capacità operativa delle diverse strutture;

- Gestione e coordinamento del personale (compresa l'assistenza in fase di selezione);

- Conoscenza approfondita delle dinamiche dei servizi nelle varie tipologie all'interno dei villaggi, e capacità di risoluzione dei problemi tipici dell'attività;

- Attitudine al conseguimento degli obiettivi e alla gestione, ottimizzazione e contenimento dei costi;

- Capacità organizzativa e gestionale di eventuali manifestazioni;

- Orientamento al cliente (Soddisfazione, gestione dei reclami e situazioni critiche);

**CONOSCENZE LINGUISTICHE**:

- Ottima conoscenza della lingua inglese e seconda lingua (tedesco).

**OFFERTA**:

Lavoro full time con vitto e alloggio.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, senza discriminazione alcuna, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Contratto di lavoro: Tempo pieno