Responsabile Servizi Ristorazione Collettiva trieste

Responsabile Servizi Ristorazione Collettiva
Trieste
Friuli Venezia Giulia, trieste

Per l'area del Friuli Venezia Giulia, in particolare per il territorio di Trieste, stiamo cercando un/a

Responsabile di locali di ristorazione Il/la Responsabile di locali di ristorazione, gestisce e coordina le attività che si svolgono nei locali presenti nell'area territoriale di riferimento, garantendo il rispetto degli standard di produzione con particolare attenzione alla corretta applicazione dell'HACCP e della normativa relativa alla sicurezza sul lavoro.

Il ruolo è responsabile di: - gestione del cliente e della sua soddisfazione;

- gestione e coordinamento del team in ottica di ottimizzazione del costo del lavoro e di crescita dei componenti del gruppo (pianificazione dei turni, programmazione ferie, gestione sostituzione personale assente, formazione, sviluppo…)

- definizione, pianificazione e monitoraggio dell'attuazione dei budget e del conto economico;

- gestione operativa dei locali o del centro cottura: elaborazione del menù (es. frequenza, costo merci, qualità dei piatti da offrire, ecc. ), programmazione dei trasporti, rispetto degli standard di produzione, monitoraggio costo relativo alle manutenzioni ordinarie e agli interventi straordinari sulle attrezzature….

- applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione, gestione non conformità e/o contestazioni;

Requisiti richiesti: Laurea, preferibilmente Scienze e tecnologie alimentari, Scienze della nutrizione, Dietistica, Scienze Economiche;Esperienza nella gestione di locali di produzione pasti e di team numerosi di collaboratori;attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali;ottime doti comunicative e negoziali;disponibilità agli spostamenti a livello regionale. Costituisce titolo preferenziale l'aver frequentato un Master in General Management o in Management della Ristorazione.

Cerchiamo persone fortemente orientate al risultato, naturalmente dotate di capacità di gestione e coordinamento di gruppi in situazioni di stress.

Garantiamo l'opportunità di operare in un contesto dinamico e con forte centralità, di poter conoscere a fondo il core business aziendale e di essere protagonista dei processi decisionali.

Offriamo un contratto da dipendente con orario full time da lunedì a venerdì.

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D. Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com Il presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell'inclusività. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com