Responsable De Salle - De Restaurant De Luxe (F/H) Milano

Responsable De Salle - De Restaurant De Luxe (F/H)
Milano
Lombardia, Milano

SSP Italia** recrute un **responsable de salle F/H**dans le cadre de l'ouverture d'un Café Bar ainsi qu'un restaurant brasserie avec le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, au sein du site partenaire de la gare de Milan.

Ces unités sont réunies sous l'enseigne InPrima composées comme suit, un Café Bar, un restaurant brasserie d'une capacité d'accueil de 200 couverts, ouverts à la clientèle tous les jours et en service continu ainsi qu'une offre évènementielle.

**Le résumé de ce poste

Le responsable de salle aura pour missions d'accompagner la phase d'ouverture et toutes les activités qui lui sont rattachés.

A cet effet, des compétences et des expériences similaires sont requises à ce poste:

- Une expérience à un poste similaire acquise au sein d'un site à haute fréquentation et un univers Premium,

- L'encadrement d'équipes pluridisciplinaires de 20 personnes ou plus,

- Un manager dans l'âme, un leader, qui fédère, donne l'exemple, apporte du sens, du soutien, crée de la synergie, de la motivation au quotidien et guide les équipes vers l'excellence.

**InPrima, the first class destination

Conçu comme un nouveau restaurant au cœur de la gare de Milan, qui célèbre à la fois l'authenticité, l'excellence de la cuisine le tout dans un cadre intemporel et raffiné.

Sa carte pensée par le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, embarquera les clients de matin au soir autour de saveurs gourmandes et authentique.

**A propos du groupe SSP

Le groupe SSP, est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage.

SSP se distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.

**Les missions

Placé sous les directives du Responsable de site,

**L'hospitalité & le service client

- Veiller à la qualité de service ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle et des standards du site,

**La gestion opérationnelle

- Être responsable de la bonne gestion financière, administrative managériale de son périmètre,

- Développer le chiffre d'affaires, pérenniser les résultats et être proactif dans les propositions de développement des ventes (ventes additionnelles, mise en avant de produits),

- Participer aux budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats et les plans d'action**, **:

**L'encadrement des équipes

- Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter, évaluer et former. . . ),

- Animer et apporter son support aux équipes afin d'améliorer leurs connaissances et performances,

**Le parcours et les qualités attendues

- Vous avez une expérience de 5 à 7 ans acquise à un poste similaire,

- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service en salle,

- Vous avez encadré des équipes de 20 personnes ou plus,

- De formation bac+2 à master en hôtellerie restauration ou équivalent,

- Un bon niveau d'italien et d'anglais sont impératifs à ce poste.

La maîtrise d'une autre langue sera appréciée.

- Vous avez un excellent relationnel, la capacité à nouer des relations durables et satisfaire les parties prenantes.

**Informations complémentaires liées au poste**:

Ce poste à pourvoir en CDI, travail le week-end.