Restaurant Manager Ravenna

Restaurant Manager
Ravenna
Emilia Romagna, Ravenna

Per nostro cliente, multinazionale leader settore fast food con oltre 60 punti vendita in Italia, in fase di forte espansione,

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**RESTAURANT GENERAL MANAGER FAST FOOD - RAVENNA

La risorsa sarà direttore del ristorante, avendo a suo riporto diretto 4/5 Team Leader e una crew di oltre 30 persone.

**Si occuperà di**:

- Gestione del personale abituato a coordinare team di decine di persone per turno,

- Gestione delle fasi di selezione, sviluppo, crescita, formazione, rispetto delle procedure aziendali e coordinamento dei compiti;

- Gestione delle vendite e dei costi, monitorando costantemente tutte le voci del P&L;

- Rispetto delle procedure del brand, anche in termini di igiene, sicurezza e pulizia;

- Garantire la soddisfazione del cliente;

- Garantire la sicurezza e la salute dei dipendenti;

- Garantire la conformità relativamente a HACCP ed audit operativi;

- Gestire il materiale di comunicazione e stock di magazzino in linea con la funzione marketing;

- Gestire con attenzione gli stock di magazzino sia delle materie prime che indirette;

- Elaborare previsioni di vendita ed analisi economiche del risultato del ristorante;

- Gestione dei fornitori (a livello locale);

- Forte attenzione ai KPI

**Requisiti**:

- Almeno 3 anni di esperienza in posizioni analoghe;

- Esperienza in ambito ristorazione veloce/Fast food con importante gestione di team di collaboratori part time e full time su più turni;

- Sarà considerato un plus aver lavorato in contesti multinazionali, modernamente strutturati;

- Ottima capacità di gestione del budget.

**Completano il profilo**: spiccate doti organizzative, gestione di processi e procedure, problem solving, ottime capacità di sviluppo delle persone, abilità manageriali di comunicazione e leadership.

**Sede di Lavoro**:Ravenna

**Si offre**:contratto di dipendenza direttamente con l'azienda con retribuzione commisurata all'esperienza effettivamente maturata.

Contratto di lavoro: Tempo pieno