Restaurant Manager Bardi

Restaurant Manager
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.

Luogo di lavoro:

Oggiono (LC)

Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.

Nello specifico, la persona si occuperà di:

Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi

Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti

Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull'igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro

Gestione del budget, monitoraggio dell'andamento economico finanziario dell'attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier nella gestione della cantina

Definizione dell'offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef

Gestione dell'approvvigionamento delle scorte alimentari

Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff

Conoscenza fluente della lingua inglese

Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle

Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante

Capacità di ascoltare e seguire le indicazioni della Proprietà e della Direzione

Marcata leadership, decisionalità e flessibilità

Capacità di coordinamento e gestione del personale, con spiccato orientamento al team building

Requisiti Preferenziali:

Conoscenza del gestionale Ericsoft

Esperienza nel settore eventi

Il pacchetto retributivo sarà commisurato alla effettiva esperienza e comunque in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.

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