Restaurant Manager Bardi

Restaurant Manager
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura. Luogo di lavoro: Oggiono (LC) Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione. Nello specifico, la persona si occuperà di: Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull'igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro Gestione del budget, monitoraggio dell'andamento economico finanziario dell'attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier nella gestione della cantina Definizione dell'offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef Gestione dell'approvvigionamento delle scorte alimentari Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff Conoscenza fluente della lingua inglese Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante Capacità di ascoltare e seguire le indicazioni della Proprietà e della Direzione Marcata leadership, decisionalità e flessibilità Capacità di coordinamento e gestione del personale, con spiccato orientamento al team building Requisiti Preferenziali: Conoscenza del gestionale Ericsoft Esperienza nel settore eventi Il pacchetto retributivo sarà commisurato alla effettiva esperienza e comunque in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate. J-18808-Ljbffr