Restaurant Manager Milano

Restaurant Manager
Milano
Lombardia, Milano

Il ruolo di Restaurant Manager (RM) in un ristorante Jollibee comporta una significativa responsabilità, con un focus sull'eccellenza operativa e sulla crescita aziendale.

Il lavoro comprende la supervisione del funzionamento quotidiano del ristorante, incentivare le vendite, la garanzia di un servizio di qualità, la gestione della conformità alle normative e lo sviluppo di un team ad alte performance.

**Responsabilità principali**:

**Gestione delle operazioni del ristorante e della gestione aziendale**:

- Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire efficienza.

- Implementare un Piano Operativo Annuale (AOP) allineato con gli obiettivi aziendali.

- Monitorare vendite, redditività e qualità, apportando modifiche alle strategie quando necessari

**Crescita delle vendite e dei profitti**:

- Eseguire strategie per incrementare le vendite, inclusi upselling e marketing locale (LSM).

- Analizzare le tendenze, le attività dei concorrenti e fornire informazioni aziendali praticabili.

- Garantire una gestione adeguata dei contanti, il controllo dell'inventario e l'efficienza dei costi.

**Qualità e conformità**:

- Mantenere gli standard di qualità di Jollibee per cibo, servizio e pulizia.

- Gestire i problemi relativi al servizio clienti e implementare strategie di recupero del servizio.

- Garantire la conformità alle normative italiane sul lavoro e sulla sicurezza alimentare (INL, INPS, INAIL, CCNL, ASL).

**Gestione e sviluppo del personale**:

- Reclutare, formare e sviluppare il personale per un'alta performance.

- Eseguire valutazioni e gestire la pianificazione della successione.

- Gestire la pianificazione dei turni, le questioni disciplinari e le preoccupazioni del personale.

**Qualifiche e requisiti**:

- **Esperienza**: Almeno 3 anni in un ruolo manageriale o di supervisore nel settore della ristorazione o del retail.

- **Competenze**: Capacità di leadership, conoscenza delle vendite e del marketing, acume negli affari nella gestione dei costi e capacità di lavorare in un ambiente dinamico.

**Indicatori di performance (KPI)**:

- Raggiungimento degli obiettivi di vendite e profitti.

- Conformità agli standard di qualità e alle normative.

- Miglioramento della soddisfazione del cliente e del servizio.

- Sviluppo efficace del team e ritenzione del personale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima