Restaurant Manager Lazio

Restaurant Manager
Roma
Lazio, Lazio

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obbiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l'obbiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all' estero. Per il Negozio di Eataly all'interno della Stazione Termini di Roma siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Restaurant Manager. Le principali responsabilità saranno: Definire gli standard qualitativi del servizio e monitorare la loro applicazione nei servizi quotidiani; Collaborare con i Manager di negozio e lo Chef alla definizione di menu e carta dei vini; Organizzare e gestire il briefing prima dell'avvio del servizio per comunicare offerte del giorno, variazioni nel menù, obiettivi del servizio, commenti giornata precedente ed assegnazione ruoli; Monitorare costantemente: fatturato, coperto, obiettivi di vendita; Gestire gli ordini di collateral e materie prime; Controllare la corretta attuazione delle procedure igienico-sanitarie, come da regolamento HACCP e normative sulla sicurezza; Gestire il team di lavoro dando feedback costruttivi; Garantire l'esperienza del cliente e la sua soddisfazione all'interno del ristorante; Requisiti: Esperienza pregressa di almeno 2 anni in ruolo affine; Conoscenza del settore enogastronomico italiano; Conoscenza profonda delle dinamiche del servizio; Conoscenza della lingua inglese (e/o altre lingue); Orientamento al cliente; Capacità di problem solving. La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D. Lgs. n. 198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità. J-18808-Ljbffr