Restaurant Manager A Milano (Mi)
JOB ricerca e seleziona per ristorante di lusso UN RESTAURANT MANAGER.
La risorsa si occuperà di:
- Obiettivi finanziari di gestione del cibo e delle bevande, come
- Proposta Budget & P&L
- Garantire che tutti i fornitori siano competitivi in termini di prezzo e qualità e monitorare i concorrenti.
- Monitorare e calcolare tutte le rotture su base settimanale e introdurre misure preventive, ad esempio; immagazzinamento
- Operazioni Food and Beverage, come
- Assicurarsi che il ristorante sia allestito e pronto per l'apertura.
- Allo stesso modo assicurarsi che il ristorante sia allestito e pronto per l'apertura e pulito e ordinato alla chiusura ogni giorno operativo
- Definire e proporre vini e distillati e altre bevande per l'avviamento e su base giornaliera, settimanale e mensile monitorando costantemente la qualità e garantendo la corretta consegna e conservazione degli articoli con le linee guida di Salute e Sicurezza.
Gestione delle Risorse Umane, come
- Impostare la descrizione del lavoro del personale e definire obiettivi di gruppo / individuali per migliorare le vendite
- Gestire il periodo di prova, le valutazioni di gestione delle prestazioni (metà anno / annuale)
Gestione delle richieste degli ospiti in modo tempestivo ed efficiente
- Per mantenere i contatti con il Capo Chef o, in loro assenza, con il Sous Chef per quanto riguarda le prenotazioni giornaliere, le specialità del giorno e l'up-selling di determinati piatti.
Per favore: controlla la tua copertura del ruolo come descritto; prenderemo in considerazione solo il curriculum che copre gran parte di questa descrizione del lavoro.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Inquadramento: Impiegato
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