Restaurant Manager - Carpi (Modena) BOLOGNA

Restaurant Manager - Carpi (Modena)
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

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DIRETTORE DI RISTORANTE / RESTAURANT MANAGER

Tipologia contrattuale : Tempo Determinato / Indeterminato

Orario di lavoro : full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.

Luogo di lavoro : CARPI, MODENA

Di cosa ti occuperai?

Come Direttore di ristorante / Restaurant manager sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attività di ristorazione.

In particolare ti occuperai di :

gestire la selezione e la formazione del personale;

organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff;

assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina;

definire insieme allo Chef e al Sommelier l'offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate;

organizzare l'approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina;

pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela;

monitorare l'andamento economico-finanziario di tutto il locale;

gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.

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