Restaurant Manager Milano

Restaurant Manager
Milano
Lombardia, Milano

Descrizione azienda

Generazione Vincente S. p. a. , Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.

Posizione

La risorsa si occuperà di:

- Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team

- Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff

- Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi

- Preparazione food description ad ogni cambio menù

- Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti

- Preparazione standard di servizio e quality control

- Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso

- Preparazione check list lavori giornalieri

- Supervisione back office e magazzini

- Orario di lavoro staff

- Gestione ferie, permessi e recuperi

- Supervisione pulizie ristorante

- Supervisione del lavoro dell'housekeeping

- Supervisione servizio sommelier

- Supporto servizio sommelier in caso di necessità

- Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l'head sommelier)

- Ordine in collaborazione con il sommelier

- Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge

- Chiusura cassa pranzo/cena

- Supervisione conti al tavolo e relativo incasso

- Assegnazione punti mance con supervisione del GM

- Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)

- Gestione complaint

Requisiti

Si richiede:

- pregressa esperienza nel ruolo;

- conoscenza della lingua inglese;

- ottime capacità relazionali;

- atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff;

- attenzione ai dettagli;

- ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi.

Altre informazioni

Sede di lavoro: Milano (Brera)

Orario di lavoro: lunedì/venerdì

Si offre assunzione diretta in azienda

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Orario flessibile