Restaurant Manager Lecce

Restaurant Manager
Lecce
Puglia, Lecce

La risorsa avrà l'importante ruolo di supervisionare e supportare il team, trasmettendo motivazione nel raggiungimento degli obiettivi qualitativi attesi, assicurando una giusta ottimizzazione dei processi organizzativi e mostrando capacità propositive e di orientamento al risultato.

- Il Patria Palace Hotel vanta una storia lunga oltre tre secoli che unisce il fascino della dimora gentilizia del '700 all'eleganza moderna dei suoi interni.

L'eccellenza del servizio e la cura del dettaglio si combinano per far vivere ai propri ospiti un'esperienza autentica propria di questo angolo della Puglia. _

**Responsabilità**:

La figura riportando direttamente all'Hotel Manager si occuperà di:

- Supervisionare, coordinare e dirigere il servizio in maniera tempestiva, efficiente e cortese per i ristoranti e bar e per banchetti/eventi

- Assicurare un ottimo servizio clienti e gestire feedback e lamentele della clientela

- Comunicare con il proprio staff per comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo indicazioni, feedback e coaching individuale quando necessario

- Condurre riunioni di reparto e partecipare alla preparazione del budget di reparto

- Redigere gli orari di lavoro per il proprio staff in base alle prenotazioni del Ristorante/Bar e all'occupazione dell'hotel

- Garantire che il proprio staff soddisfi gli standard di grooming dell'hotel mantenendo sempre un elevato standard di aspetto e igiene personale

- Garantire che tutto lo staff della sala sia a conoscenza dei menù e che venga utilizzata ogni opportunità per ulteriori vendite durante il servizio

- Assicurare che gli standard di salute e sicurezza, i regolamenti e le politiche dell'azienda vengano rispettate

- Sviluppare e mantenere piani di formazione del personale

- Controllare le scorte su base giornaliera e mensile per garantire che i requisiti di servizio siano soddisfatti in conformità con la politica e le procedure dell'hotel

- Assicurare un ottimo servizio clienti e gestire feedback e lamentele della clientela

**Requisiti**:

- Comprovata esperienza nella gestione di sala e servizio food & beverage in hotel 5*/ 4* o attività ristorative di alto profilo

- Professionalità e competenza nel servizio agli ospiti

- Conoscenza di cibi e bevande e competenza nella costruzione del menù

- Capacità di gestione del personale

- Conoscenza delle norme sulla salute e la sicurezza alimentare

- Ottima conoscenza della lingua inglese

- Attestazione di Sommelier è considerata un plus

**Soft skills

- Standing elegante e raffinato

- Capacità relazionali verso l'ospite

- Problem solving

- Doti organizzative e gestionali

- Spirito di iniziativa e capacità decisionali

**Cosa possiamo offrirti**:

- Opportunità di carriera in una struttura di lusso e prestigiosa sul territorio pugliese;

- Occasione di crescere professionalmente in una realtà aziendale solida che punta alla crescita e allo sviluppo dei propri collaboratori;

- Contesto giovane e dinamico in cui poter esprimere creatività e competenza.

**Sede di lavoro**:

Lecce

- I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per le finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui all'art.

13 D. Lgs.

196/03. _

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Orario:

- Turni

Sede di lavoro: Un'unica sede