Restaurant Manager - Grotta Giusti Thermal Spa Rm

Restaurant Manager - Grotta Giusti Thermal Spa
Roma
Lazio, Rm

Per il nostro prestigioso resort Grotta Giusti Autograph Collection by Marriott, del gruppo IHC S. p. A, situato a Monsummano Terme (PT), Toscana, siamo alla ricerca della figura del Restaurant Manager, che coordini tutte le attività del reparto Ristorante. Essendo uno dei primi contatti con gli Ospiti, la disponibilità e la cordialità devono essere necessariamente presenti per essere sempre in linea con l'immagine e gli standard dell'Hotel.

La figura di Restaurant Manager che ricerchiamo, è una persona che ha un forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra, dovrà riportare il proprio operato al General Manager dell'albergo, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

- Supervisiona, coordina e dirige il servizio in maniera tempestiva, efficiente e cortese per i ristoranti e per i banchetti/eventi

- Stabilisce e mantiene relazioni efficaci con i membri del team all'interno delle linee guida dell'hotel

- Ha un impatto positivo, assumendosi la responsabilità e l'iniziativa per risolvere i problemi, comunicando sempre in modo chiaro con gli ospiti e i membri del team

- Sviluppa e mantiene piani di formazione del personale

- Redige gli orari di lavoro per il proprio staff in base alle prenotazioni del Ristorante e all'occupazione dell'hotel

- Conduce riunioni di reparto e partecipa alla preparazione del budget di reparto

- Garantisce che tutto lo staff della sala sia a conoscenza dei menù e che venga utilizzata ogni opportunità per ulteriori vendite durante il servizio

- Garantisce che venga mantenuto un elevato livello di comunicazione con tutti gli altri dipartimenti dell'hotel, adottando un approccio proattivo per informare i dipartimenti sui requisiti degli outlets per essere ricettivi alle esigenze degli ospiti

- Garantisce che tutti i dipendenti lavorino secondo gli standard Leadings (LHW) delineati

Responsabilità e doveri:

- Controlla le scorte su base giornaliera e mensile per garantire che i requisiti di servizio siano soddisfatti in conformità con la politica e le procedure dell'hotel.

- Seleziona e recluta il personale per il proprio staff

- Assicura che gli standard di salute e sicurezza, i regolamenti e le politiche dell'azienda vengano seguite

- Supervisiona gli standard di servizio igienico-sanitari nelle aree ristorante e servizio in camera.

- Garantisce che il proprio staff soddisfi gli standard di grooming dell'hotel mantenendo sempre un elevato standard di aspetto e igiene personale

- Comunica con il proprio staff per comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo indicazioni, feedback e coaching individuale quando necessario.

Requisiti necessari:

I requisiti per ricoprire questo ruolo sono:

- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo per almeno 2 anni in strutture alberghiere di 4* o 5

- Ottima conoscenza della lingua Inglese e di una seconda lingua straniera

- Tecniche di allestimento della sala e di mise en place

- Conoscenza del mondo della ristorazione

- Tecniche di composizione del menù

- Requisito preferenziale aver lavorato in strutture alberghiere appartenenti al circuito "Leading Hotel of the World" (LHW)

Personalità e skills:

- Standing elegante e raffinato

- una buona presenza e una naturale eleganza

- Professionalità e competenza nel servizio agli ospiti

- Leadership e capacità decisionali

- Doti organizzative e gestionali

- Capacità di lavorare sotto pressione

Offriamo vitto e alloggio e la possibilità di instaurare un percorso di crescita non solo all'interno dell'hotel ma anche all'interno delle altre strutture del gruppo IHC S. p. A. , gruppo con un ambiente unico, che coniuga la passione per la tradizione con l'originalità dell'innovazione nell'ospitalità di alta gamma.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Mensa aziendale

Orario:

- Orario flessibile

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Domande di preselezione:

- Qual è il tuo range di aspettativa economica lorda che possiamo tenere in considerazione per l'opportunità?