Restaurant Manager Milano Milano

Restaurant Manager Milano
Milano
Lombardia, Milano

Biancolatte Milano cerca un Restaurant Manager che gestisca un concept composto da un ristorante-bar-pasticceria-shop.

Le due sale ristorante sono composte da circa 100 posti, che vengono turnati più volte nella giornata, con grande affluenza.

Lo staff è composto da circa 50 persone.

Le sue mansioni saranno:

- Pianificare ed organizzare l'attività del locale, seguendo ed implementando le operations aziendali.

- eccellente operatività in prima persona nei vari reparti sala e bar

- Coordinamento con cucina

- Verificare il budget e gli inventari per l'area di sua responsabilità.

- Applicare le procedure di cassa

- Sviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà

- mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli

- Avere confidenza con i software di ristorazione

- Organizzare Catering ed eventi

- ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale

- sovraintendere il labour cost, pianificazione orari

- Affrontare positivamente i reclami e capacità di problem solving.

- Miglioramento costante delle performance di vendita e del servizio

- sovraintendere Haccp e sicurezza sul lavoro

- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di almeno qualche anno nello stesso locale.

- conoscenza della lingua inglese

- Ottime capacità di gestione della squadra, leadership

- Ottimo standing e ottime doti relazionali

- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa (tc pos, micros etc)

- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Formazione professionale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Bonus

- Incentivi legati alle vendite

- Maggiorazione lavoro festivo

- Straordinario