Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot Verona

Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot
Verona
Veneto, Verona

Descrizione**:

Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "**Hosteria il Punto Rosa**", osteria ed enoteca, situata a poca distanza dalla mitica Arena nel cuore di Verona.

- leadership e comunicazione

- capacità di lettura dati di vendita

- conoscenza delle modalità del servizio in sala

La persona selezionata si occuperà principalmente di:

- eseguire le procedure di apertura e chiusura,

- creare e leggere report sull'andamento del locale

- stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menù

- supervisionare il lavoro dei collaboratori

- programmare dei turni del personale

- colloqui di selezione e di orientamento

- formazione del personale dipendente

Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative.

**Contratto**:

Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a **tempo determinato** della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a **tempo pieno**, organizzato in **turni variabili per sei giorni alla settimana.

Lo stipendio offerto per questa posizione varia da **2. 200 a 2. 500 € mensili netti**, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.

**Cosa offre l'azienda**:

- Bonus fatturato

- Pasti inclusi per lo staff

**Competenze necessarie**:

- Accoglienza clienti

- Aggiornare il personale sul menù del giorno

- Assistere i clienti con esigenze particolari

- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli

- Creazione e lettura report

- Eseguire le procedure di apertura e chiusura

- Garantire il controllo delle porzioni

- Gestione brigata

- Gestione cassa

- Gestione comande

- Gestione della sala

- Gestire i clienti difficili

- Gestire le lamentele dei clienti

- Gestire le prenotazioni

- Monitorare pulizia della sala

- Organizzazione ordini e forniture

- Ottimizzare la vendita

- Predisporre i tavoli

- Preprarare il ristorante per il servizio

- Presentazione carta dei vini

- Programmare i turni

- Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande

- Spiegazione menu

- Supervisionare il personale

- Upselling

- Utilizzo palmare/tablet

- Valutare i feedback dei clienti

- Stabilire i prezzi delle voci del menù

- Servire i vini