Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot Verona

Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot
Verona
Veneto, Verona

Restaurant Manager per enoteca e bistrot Luogo di lavoro: Verona

Descrizione:

Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "Il Mastino Bistrot", enoteca e bistrot di recente apertura in Piazza delle Erbe, nel cuore di Verona. Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore, preferibilmente in locali con volumi ed indirizzo comparabile, e avrà competenze avanzate in:

Leadership e comunicazione

Capacità di lettura dati di vendita

Conoscenza delle modalità del servizio in sala

La persona selezionata si occuperà principalmente di:

Eseguire le procedure di apertura e chiusura

Creare e leggere report sull'andamento del locale

Stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menù

Supervisionare il lavoro dei collaboratori

Programmare dei turni del personale

Colloqui di selezione e di orientamento

Formazione del personale dipendente

Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative.

Contratto:

Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana. Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2. 200 a 2. 500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.

Cosa offre l'azienda:

Bonus fatturato

Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie:

Accoglienza clienti

Aggiornare il personale sul menù del giorno

Assistere i clienti con esigenze particolari

Controllare l'apparecchiatura dei tavoli

Creazione e lettura report

Eseguire le procedure di apertura e chiusura

Garantire il controllo delle porzioni

Gestione brigata

Gestione cassa

Gestione comande

Gestione della sala

Gestire i clienti difficili

Gestire le lamentele dei clienti

Gestire le prenotazioni

Monitorare pulizia della sala

Organizzazione ordini e forniture

Ottimizzare la vendita

Predisporre i tavoli

Preparare il ristorante per il servizio

Presentazione carta dei vini

Programmare i turni

Selezionare i bicchieri di vetro in cui servire le comande

Spiegazione menu

Supervisionare il personale

Upselling

Utilizzo palmare/tablet

Valutare i feedback dei clienti

Stabilire i prezzi delle voci del menù

Servire i vini

Riferimento: offerta-di-lavoro-restaurant-manager-verona-jze

Zona lavoro: Verona

#J-18808-Ljbffr