Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot - Verona Verona

Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot - Verona
Verona
Veneto, Verona

L'offerta di lavoro non è disponibile nel tuo Paese.

Descrizione del posto vacante

RESTAURANT MANAGER PER ENOTECA E BISTROT - VERONA

Luogo di lavoro: Verona

Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "Il Mastino Bistrot", enoteca e bistrot di recente apertura in Piazza delle Erbe, nel cuore di Verona. Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore, preferibilmente in locali con volumi ed indirizzo comparabile, e avrà competenze avanzate in:

leadership e comunicazione

capacità di lettura dati di vendita

conoscenza delle modalità del servizio in sala

La persona selezionata si occuperà principalmente di:

eseguire le procedure di apertura e chiusura

creare e leggere report sull'andamento del locale

stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menu

supervisionare il lavoro dei collaboratori

programmare dei turni del personale

colloqui di selezione e di orientamento

formazione del personale dipendente

Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative.

Contratto

Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana. Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2. 200 a 2. 500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.

Cosa offre l'azienda

Bonus fatturato

Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

Accoglienza clienti

Aggiornare il personale sul menu del giorno

Assistere i clienti con esigenze particolari

Controllare l'apparecchiatura dei tavoli

Creazione e lettura report

Eseguire le procedure di apertura e chiusura

Garantire il controllo delle porzioni

Gestione brigata

Gestione cassa

Gestione comande

Gestione della sala

Gestire i clienti difficili

Gestire le lamentele dei clienti

Gestire le prenotazioni

Monitorare pulizia della sala

Organizzazione ordini e forniture

Ottimizzare la vendita

Predisporre i tavoli

Preprarare il ristorante per il servizio

Presentazione carta dei vini

Programmare i turni

Selezionare i bicchieri di vetro in cui servire le comande

Spiegazione menu

Supervisionare il personale

Upselling

Utilizzo palmare/tablet

Valutare i feedback dei clienti

Stabilire i prezzi delle voci del menu

Servire i vini

Riferimento: offerta-di-lavoro-restaurant-manager-verona-jze

Zona lavoro: Verona

#J-18808-Ljbffr