Restaurant Manager - Responsabile Ristorazione/Sala Padova

Restaurant Manager - Responsabile Ristorazione/Sala
Padova
Veneto, Padova

Siamo una catena alberghiera che ad oggi consiste di diverse strutture.

Le strutture sono situate nella costa litoranea veneta, in particolare a Caorle (VE), caratterizzate da un turismo di tipo LEISURE.

Gli hotel hanno 3, 4 e 5 stelle.

Stiamo cercando di ristrutturare l'organizzazione della nostra azienda e cerchiamo, tra le altre, una figura professionale di Restaurant Manager - Responsabile di ristorazione/sala.

La figura di responsabile che cerchiamo NON deve essere dedicata a un singolo albergo, ma la responsabilità è rivolta all'INTERO GRUPPO ALBERGHIERO.

Le competenze richieste quindi saranno:

- elevata esperienza nel settore ristorazione o sala d'albergo;

- capacità di ricercare e selezionare il personale di sala (lingue: italiano, tedesco B2, inglese B1);

- capacità di ricercare e selezionare personale di sala professionale (maitre, sommelier, caposala);

- capacità di organizzare e gestire il personale di sala;

- capacità di organizzare e comporre un buffet;

- capacità di organizzare l'attività di un ristorante;

- capacità di acquisto di tutti gli elementi per il servizio sala (es: piatti, bicchieri, posateria, aspira polvere);

- capacità di relazionarsi con la lavanderia che fornisce il tovagliato;

- capacità di gestione dello stress;

- capacità nell'affrontare e risolvere i problemi e gli imprevisti;

- flessibilità operativa;

- monitoraggio continuo durante la stagione della qualità dell'operato del personale;

L'obiettivo è quello di un contratto a tempo indeterminato se il datore di lavoro è soddisfatto dell'operato.