Restaurant Manager- Vetera Matera Matera

Restaurant Manager- Vetera Matera
Matera
Basilicata, Matera

Company Description**:

- Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite.

Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie. _

- Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia. _

- Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C. _

La risorsa a diretto riporto del GM sarà responsabile della gestione quotidiana del ristorante dell'hotel, inclusa la supervisione del servizio di sala e di bar occupandosi delle seguenti attività:

- Dovrà organizzare tutte le attività del ristorante (organizzazione della sala, prenotazioni, recruiting, pulizia, inventari, carichi e scarichi cantina, lavanderia, ordini etc. )

e dei servizi di colazione, pranzo e cena

- Dovrà gestire con autorevolezza il team del ristorante nell'organizzazione delle attività, avendo cura di monitorare il raggiungimento degli standard qualitativi di servizio e il rispetto dei valori essenziali dell'hotel

- Dovrà effettuare attività di recruiting e selezione dei profili con elevate capacità professionali

- Dovrà gestire il suo ruolo secondo i principali obiettivi aziendali (quantitativi e qualitativi) e guidare il team al raggiungimento degli stessi.

- Dovrà occuparsi della fidelizzazione di nuovi clienti e massimizzare la soddisfazione degli stessi

- Dovrà formare il personale di sala attraverso riunioni periodiche e giornaliere al fine al fine di innalzare la qualità di servizio offerto

- Dovrà supervisionare e coordinare le attività delle prenotazioni clienti e pianificazione di piccoli eventi

- Dovrà gestire totalmente e/o parzialmente le attività F&B legate agli eventi (definizione menu, modalità servizio, catering, decorazioni etc.

)

**Qualifications

- Diploma alberghiero o Scuola di specializzazione in ambito F&B

- Esperienza significativa di almeno 2 anni nella gestione di ristoranti di alta qualità in strutture 5

- Capacità di gestione del personale e leadership.

- Eccellenti competenze di comunicazione e relazioni interpersonali.

- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.

- Conoscenza della cucina siciliana e della cultura del vino.

- Conoscenza approfondita della lingua inglese.

Completano il profilo ideale intraprendenza, flessibilità e positività.

È fondamentale possedere un'ottima capacità di organizzazione del tempo e di definizione delle priorità

**Additional Information

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L'inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico