Senior Chef De Partie
Lo chef de partie ha la responsabilità della partita, coordina il proprio team di partita. Assicura lo svolgimento dell'incarico secondo gli standard del Resort e dell'Executive Chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. - Diploma di scuola alberghiera - Esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti gourmet/stellati; - Conoscenza delle tecniche di preparazione del prodotto - Competenze organizzative e spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio - Capacità di coordinamento e supervisione - Capacità di autocontrollo, gestione dello stress e di problem solving - Certificazione HACCP in corso di validità
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