Sommelier Bardi

Sommelier
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Ristorante Rea Sirmione (@reasirmione) ricerca figura di Sommelier da Aprile 2025. Il ristorante prevederà un cambio di format, dall'attuale impostazione fine-dining/gastronomico a un bistrot di alta cucina con vini naturali, con basi, tecniche e metodologie di alto livello ma veicolate attraverso un ambiente e un servizio informale.

Requisiti Generali: gestione cantina, gestione ordini e DDT con fornitori, rapporto con Direzione e proprietà, gestione giacenze e inventario, servizio e spiegazione vini al cliente, disponibilità partecipazione degustazioni/fiere per selezione referenze e aggiornamenti carta vini.

Requisiti Tecnici: esperienza minima in ristoranti fine-dining/tradizionali/bistrot/enoteche in ruoli di Sommelier o superiori di anni 4+, conoscenza di livello esperto in metodologie di vinificazione, conoscenza di livello esperto in vitigni nazionali ed internazionali, conoscenza di livello esperto in produttori/referenze di vini italiani, conoscenza di livello esperto in produttori/referenze di vini francesi, esperienza ed interessi in produttori/referenze nel mondo del vino naturale.

Il format prevederà una selezione di vini di qualità e non esclusivamente legati al vino naturale.

Conoscenza lingua Inglese parlata di livello B1 o superiore obbligatoria.

Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati.

Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti.