Sommelier Fasano

Sommelier
Fasano
Puglia, Fasano

A Savelletri di Fasano si trova **Borgo Egnazia**: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese.

Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello.

**Borgo Egnazia** propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell'incomparabile bellezza della campagna pugliese.

Dal 2010, anno di apertura, **Borgo Egnazia** è parte di _Leading Hotel of the World_ e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi "Best Hotel of the Year" di _Virtuoso_nel 2016 e "Most Life Changing Experience" di _Condè Nast UK_ nel 2017.

A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei _World's Best Awards _di _Travel + Leisure_ Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria _Top Italian Resort_, al quarto nella categoria _Top 10 European Resort Hotels_ ed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto).

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira **aria di famiglia** e per questo si viene **valorizzati** come persone.

È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda.

**Borgo Egnazia** crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.

**Vuoi esserci anche tu?

**Posizione**:

Siamo alla ricerca di un/a Sommelier che possiede spiccate doti comunicative, stile ed eleganza, intuizione e rapidità decisionale.

A tutto ciò, associa un'ottima conoscenza enogastronomica, capacità organizzativa in Cantina ed in Sala e profonda esperienza di servizio al fine di ottenere un livello qualitativo conforme agli standard Leading Hotels of the World.

Nello svolgimento del suo lavoro:

- ha conoscenze relative alla viticoltura, all'enologia, alla geografia e alla legislazione vitivinicola pugliese, nazionale ed internazionale.

- ha conoscenza profonda delle grandi etichette di vini pugliesi, nazionali ed internazionali

- ha conoscenza della técnica di degustazione

- ha conoscenza e capacità di applicare il metodo per l'abbinamento cibo-vino

- ha conoscenza della técnica di gestione relativa alla cantina.

- ha capacità di gestione del reparto e degli approvvigionamenti.

- ha conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo

- capacità di utilizzare la técnica della comunicazione

- capacità di esprimersi nelle principali lingue straniere

- conosce ed applica gli standard LHW F&B

**Requisiti**:

- Minimo 2 anni d'esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti stellati (Michelin); l'esperienza all'estero è un titolo preferenziale

- Elevate competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio

- Conoscenza del panorama gastronomico ed enologico locale, italiano ed internazionale

- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale

- Visione strategica, pianificazione delle attività ed orientamento al risultato

- Leadership, guida e sviluppo dei colleghi

- Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita

- Capacità di autocontrollo e gestione della pressione

- Capacità di coordinamento e supervisione; problem-solving

- Attitudine all'aggiornamento professionale/culturale continuo

- Ottima presenza personale e preferibilmente origini pugliesi

- Certificazione HACCP in corso di validità