Sous-Chef Firenze

Sous-Chef
Firenze
Toscana, Firenze

Il cibo crea l'atmosfera, le bevande definiscono l'umore.

L'unica cosa che ci serve è un Sous Chef che entri a far parte della community di TSH!

Lavorerai su un turno unico 5 giorni su 7.

Cerchiamo una persona che possa iniziare da **dicembre o gennaio 2025**.

Stiamo per aprire il nostro terzo Social Hub in Italia e il secondo a Firenze, famosa per il suo maestoso patrimonio rinascimentale ma proiettata verso il futuro.

Situata in un quartiere vivace e circondata da bar, ristoranti e negozi locali, a pochi passi dal centro della città, The Social Hub Belfiore offrirà circa 549 camere, un Boulevard con attività commerciali, una community co-working attiva, ristoranti e un rooftop di 7. 000 mq con piscina e aree verdi.

Siamo molto più di un semplice hotel.

Sei pronto a reinventare l'ospitalità con noi e ad affermare TSH nel cuore della comunità fiorentina?

Siamo alla ricerca di qualcuno disponibile da dicembre 2024.

**La tua missione, se deciderai di accettarla

Sei la mente geniale dietro le quinte della cucina.

Senza di te, probabilmente lo Chef non riuscirebbe a trovare il suo coltello.

Come Sous Chef, sei un motivatore naturale, capace di gestire e ispirare lo staff della tua partita - e di tutta la cucina in assenza dello Chef.

Il tuo obiettivo è creare un processo di cucina efficace.

Fornisci input allo Chef per ricette e menu, sviluppati in base alle tendenze di mercato e ai limiti di budget - il tutto mantenendo un margine di profitto sano e utilizzando gli ingredienti migliori.

Il Sous Chef è corresponsabile dell'esperienza culinaria degli ospiti e si impegna a creare piatti deliziosi e memorabili.

**In caso tu non ci conosca (ahem)**:

TSH è un innovatore.

Il nostro concetto unico di hotel ibrido offre alloggi per studenti, insieme a opzioni di soggiorno brevi e lunghi per chi si sente ancora studente, con strutture incredibili e spazi di co-working stimolanti.

Puoi già trovare The Student Hotel nei Paesi Bassi, Germania, Austria, Italia, Francia e Spagna.

E con nuove strutture in apertura a Madrid, Barcellona e Tolosa, il nostro concept di ospitalità sta davvero radicandosi nel cuore dell'Europa.

**Cosa Farai**:

- Assicurare che tutte le risorse siano disponibili per consentire al personale di svolgere i propri compiti in modo corretto e tempestivo;

- Agire come modello partecipando al servizio - supporto nella preparazione e cottura dei piatti, nell'ordine e pulizia dell'area cucina;

- Monitorare le porzioni e il controllo degli sprechi per mantenere i margini di profitto;

- Organizzare opportunità di formazione e sviluppo per il personale;

- Programmare il personale in base alle esigenze aziendali - compresa la revisione e l'approvazione o il rifiuto delle richieste di permesso;

- Responsabile della gestione delle performance di tutto il personale della cucina - inclusa la definizione degli obiettivi, i colloqui di metà anno e di fine anno;

- Tradurre le modifiche al menu in ricette precise - testare i piatti per monitorarne la qualità;

- Acquistare forniture, ingredienti e alimenti prefabbricati per la propria partita o, in assenza dello Chef, per tutta la cucina;

- Monitorare l'esecuzione accurata delle linee guida HACCP, della politica antincendio e delle condizioni di lavoro.

**Chi Sei**:

- Almeno 3 anni di esperienza di lavoro rilevante in un ruolo manageriale in una cucina di livello simile;

- Certificazione HACCP;

- Ottima conoscenza dei prodotti alimentari e aggiornato sugli standard di mercato;

- Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina moderna;

- Fluente in italiano e preferibilmente anche in inglese;

- Autorizzato legalmente a lavorare in Italia.

**Cosa Offriamo**:

- L'opportunità di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale.

Non siamo solo un altro hotel: siamo un innovatore che sfida ogni convenzione e ridefinisce il futuro.

- Una RAL compresa tra i 30, 000 e 32, 000 euro, in base all'esperienza, oltre a tutti i benefit TSH elencati nella sezione 'TSH Perks' del sito.

- La possibilità di apprendere e crescere nel tuo ruolo con prospettive di crescita futura.

- Fantastici sconti in tutte le nostre strutture in Europa, non solo per te, ma anche per i tuoi amici e familiari!

- Un luogo di lavoro straordinario da chiamare casa, pieno di eventi, colleghi simpatici e tutti gli altri fantastici vantaggi e benefit.

Vogliamo che tu sia te stesso.

Hai il tuo stile; I tatuaggi sono i benvenuti e i tuoi capelli sono tuoi, non nostri.

In sostanza, non vogliamo cambiare chi sei perché crediamo che la migliore ospitalità venga da persone che possono essere loro stesse e mostrare la propria personalità ai nostri ospiti.

Il nostro team è diversificato, rappresentando più di una nazionalità, genere, età, orientamento sessuale, religione, cultura e tipo di personalità.

Questo è ciò che rende il nostro team così speciale.