Sous Chef Milano

Sous Chef
Milano
Lombardia, Milano

Per rinomata catena di ristoranti leader in Italia nel campo della ristorazione ricerchiamo una figura di**:SOUS CHEF

La risorsa inserita all'interno di una realtà in forte espansione attualmente composta da 4 locali dislocati sulla città di Milano, si occuperà delle seguenti mansioni:

- implementazione e controllo del rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro all'interno delle cucine e degli spazi dedicati al lavaggio;

- sviluppo della collaborazione fra sala e cucina al fine di offrire un'ottima esperienza al cliente;

- controlli su base giornaliera preparazione degli alimenti di base, qualità, inventari delle quantità e controllo delle porzioni;

- garantisce il mantenimento di elevati standard di pulizia in tutte le aree della cucina, come macchinari, piccole attrezzature da cucina, pavimenti e frigoriferi;

- garantire una fornitura sufficiente di stoviglie e posate per il servizio e il suo reparto;

- garantisce che le norme e le procedure aziendali in materia di igiene personale siano mantenute da tutto il personale;

- indica il corretto utilizzo delle attrezzature e dei macchinari della cucina e verifica che le istruzioni siano eseguite nel modo corretto da tutti i dipendenti;

- Riceve merci verifica le etichette dei semilavorati ) e le scadenze

Requisiti

- Esperienza almeno biennale

- In possesso di attestato HACCP

- Competenza in materia di Sicurezza sul lavoro

- Standing adeguato

- Ottima conoscenza della lingua italiana

- Flessibilità oraria, lavoro nel week-end e festivo.

- Ambizione e determinazione

- Ottime capacità di problem solving

Contratto di lavoro: da definire in fase di selezione

Allegare Cv con foto

Le ricerche sono rivolte a persone di entrambe i sessi (L. 903/77).

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- sous chef: 1 anno (Preferenziale)