Sous Chef GENOVA

Sous Chef
Genova
Liguria, GENOVA

Ricerchiamo due sous chef con esperienza nella cucina regionale, italiana e internazionale

Cosa deve conoscere

- procedimenti di conservazione e preparazione degli alimenti, anche i più moderni

- Le varie alterazioni dei cibi a seguito dei trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura), quindi avere competenze di alimentazione e nutrizione.

- Le tecniche culinarie e gastronomiche in modo approfondito.

Cosa deve saper fare

- Essere in grado di cucinare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.

- Saper lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carne, pesce e frutta.

- Conoscere tutti gli strumenti e le attrezzature di cucina, dalle più tradizionali a quelle più moderne.

- Esperienza di almeno 1 anno in una posizione simile in hotel di lusso;

- Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta;

- conoscenza dell'inglese fluente parlato e grado ottimo di comprensione;

- Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative;

Retribuzione netta mensile € 1500

Contratto primi tre mesi indeterminato / passaggio a indeterminato

Si richiede disponibilità immediata, inviare CV aggiornato con foto

- Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €1. 600, 00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Festivo

- Straordinari

- Turni

- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Straordinario

Esperienza:

- sous chef: 1 anno (Preferenziale)