Sous Chef Venezia

Sous Chef
Venezia
Veneto, Venezia

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante gastronomico Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città. Il Team è alla ricerca di un/una Sous Chef, che coordinerà e supporterà la brigata del bistrot Il Caffè. Principali Attività: A diretto riporto dello Chef, supervisiona e coordina il lavoro degli Chefs de Partie;

Preparare e garantire una presentazione adeguata di ogni singolo piatto;

Controllare la qualità dei prodotti;

Controllare e garantire il monitoraggio e la gestione delle forniture e delle scorte nella propria area;

Garantire la conformità alle norme di HACCP.

Profilo ideale: Almeno un anno di esperienza come Sous Chef in ristorante di alto livello;

Capacità di lavorare per obiettivi;

Capacità di adattamento ai cambiamenti;

Team building;

Problem solving.