Sous Chef De Cuisine - Splendido Mare, A Belmond Uri

Sous Chef De Cuisine - Splendido Mare, A Belmond
Uri
Sardegna, Uri

Situato nella iconica Piazzetta nel cuore di Portofino, Belmond Splendido Mare riapre le porte ai nostri ospiti ad Aprile 2021, a seguito di una ristrutturazione totale.

Meta del jet-set mondiale e ricco di personalità, il nostro Hotel rappresenta perfettamente lo spirito del borgo e riflette la vista caleidoscopica di Portofino.

I nostri ospiti possono scegliere tra 14 camere e suites completamente reimmaginate nello stile, oltre ad avere accesso al nostro esclusivo ristorante comprensivo di una elegante sala interna e una terrazza al fresco nel centro della vita portofinese.

Belmond Splendido Mare è alla ricerca di un/una Sous Chef de Cuisine, che entri a fare parte del nostro Team DaV Mare e possa offrire alti livelli di servizio ai nostri ospiti in un'atmosfera famigliare ed accogliente, rispettando la loro privacy ed anticipando le loro necessità.

Il Ristorante DaV Mare nasce dalla collaborazione tra Belmond e la famiglia Cerea di Da Vittorio, rinomato ristorante stellato del bergamasco.

Riporta all'Executive Chef.

**Requirements**:

- Esperienza mínima di 3 anni come Sous Chef in strutture ristorative di prestigio e di uguale livello

- Ottime capacità manageriali, organizzative, di coordinamento, problem solving

- Spiccate doti di leadership

- Flessibilità ed ottima efficienza nel lavorare sotto pressione

- La conoscenza della lingua Inglese rappresenta un titolo preferenziale

Flessibilità di orario e disponibilità a lavorare nei weekend, festività e sere è indispensabile in questo ruolo.

**Responsabilità**:

- Assisterà l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei vari menù, coordinando la produzione alimentare e controllando la qualità del cibo, il gusto e la presentazione dei piatti e garantendo la corretta applicazione delle procedure di Healthy, Safety and Security

- Si interfaccerà con tutti i reparti F&B: Ristorante, Banchetti, Room Service, Bar

- Indispensabile una forte motivazione e passione per il proprio lavoro, capacità di adattamento ad un contesto dinamico e sfidante

- Rispetto degli standard di qualità e servizio così come delle procedure.