Sous Chef Milano

Sous Chef
Milano
Lombardia, Milano

Giacomo Milano, storica e riconosciuta realtà ristorativa milanese, è alla ricerca di una figura di Sous Chef per potenziamento della propria brigata.

**La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività**:

Assistenza allo chef nella gestione delle varie attività della cucina e nella realizzazione del menù;

Realizzazione del servizio secondo gli standard aziendali;

Supervisione dell'operato della brigata di cucina durante il servizio;

Ordine generi alimentari, controllo scorte e supervisione magazzino;

Monitoraggio corretto applicazione normative HACCP e sicurezza sul lavoro.

Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in contesti similari;

Propensione alla leadership;

Capacità di lavorare in team;

Buona gestione dello stress.

**Completano il profilo**: flessibilità, disponibilità ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali.

Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale; disponibilità di alloggio per chi arriva da fuori.

Il primo periodo di assunzione, sarà dedicato alla conoscenza della cucina e delle metodologie, con mansione di capo partita tournant.