Sous Chef Aosta

Sous Chef
Aosta
Valle d'Aosta, Aosta

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort è la prima struttura Lifestyle 5, una selezione di resorts in cui poter vivere l'essenza della nostra idea di vacanza: coinvolgente, ricca e autentica.

Valtur Lifestyle 5 racconta l'inconfondibile anima italiana di Valtur, appassionata di bellezza, buon cibo e convivialità, unita all'incontro con culture lontane e vicine per garantirti di ritrovare sempre la tua casa italiana in giro per il mondo.

Siamo alla ricerca di un/una qualificato/a Sous Chef per unirsi al nostro prestigioso team culinario. Questa posizione offre un'opportunità unica per crescere professionalmente in un ambiente dinamico e di eccellenza gastronomica.

**Descrizione del Ruolo Sous Chef**:

Il/la Sous Chef supporterà lo Chef Executive nella gestione quotidiana della cucina, assicurando che i piatti serviti rispettino gli elevati standard di qualità e creatività del resort. Questa figura sarà cruciale per mantenere il perfetto coordinamento della brigata di cucina e garantire un'esperienza culinaria memorabile ai nostri ospiti.

**Responsabilità Principali del Sous Chef**:

- Coordinare l'organizzazione della cucina, dalla preparazione alla presentazione dei piatti.

- Assistere nello sviluppo e nella creazione di nuovi menu e ricette stagionali.

- Guidare e istruire il team di cucina per garantire il rispetto degli standard di qualità.

- Supervisionare l'approvvigionamento e la conservazione degli ingredienti.

- Mantenere elevati standard di igiene e di sicurezza alimentare.

- Collaborare al controllo costante delle porzioni e della qualità del cibo.

**Requisiti Richiesti per il Ruolo di Sous Chef**:

- Esperienza comprovata in una posizione simile, preferibilmente in ambienti di lusso o ristoranti di alto livello.

- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie italiane e internazionali.

- Capacità di lavorare in un ambiente di squadra e gestione efficace del personale.

- Forte passione per la cucina e attenzione meticolosa ai dettagli.

- Capacità di gestire situazioni di stress e di risolvere problemi rapidamente.

**Competenze Trasversali del Sous Chef**:

- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.

- Attitudine al problem-solving e capacità di affrontare rapidamente le sfide.

- Flessibilità e adattabilità a nuove situazioni e team di lavoro.

- Consapevolezza della qualità del servizio e orientamento alla soddisfazione del cliente.