Sous Chef - Hotel 5 L Napoli

Sous Chef - Hotel 5 L
Napoli
Campania, Napoli

ROMEO Collection **è una collezione di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale.

Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come _urban resort_ dove vivere un'esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l'obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

**Posizione**:

- Assicurarsi che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dallo Chef;

- Supervisionare tutte le attività di cucina e sostituire lo Chef quando assente;

- Lavorare al fianco dello Chef alla creazione dei menù, rispettando le politiche e la visione dell'azienda;

- Realizzare piatti che siano all'altezza degli standard dell'azienda e delle esigenze dei clienti;

- Assicurare la puntualità nelle operazioni nella cucina;

- Pianificare e dirigere le preparazioni in cucina;

- Essere al corrente dei cambiamenti nelle tendenze culinarie, essere aperti a nuove idee ed applicarle in cucina;

- Supervisionare e dare valutazione alle prestazioni del personale fornendo i feedback necessari;

- Occuparsi dell'inventario, procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature ad uso della cucina;

- Occuparsi della formazione delle risorse junior;

- Controllare la qualità dei cibi assicurando che gli standard vengano rispettati;

- Collaborare con lo Chef alla progettazione e creazione dei menù rispettando le politiche e la visione dell'azienda.

**Requisiti**:

- Esperienza in struttura 5* Luxury, preferibile in cucina stella Michelin;

- Esperienza nel medesimo ruolo;

- Passione per la cucina e creatività;

- Aggiornamento continuo;

- Attitudine alla leadership;

- Ottime capacità organizzative e di precisione;

- Disponibilità a lavorare su turni;

- Capacità relazionali e comunicative.

**Altre informazioni**:

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.