Sous Chef (Milano) Bardi

Sous Chef (Milano)
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita?

Synergie Italia filiale #HOBE di Milano Viale Restelli seleziona per prestigioso cliente: SOUS CHEF La nuova risorsa sarà inserita nello staff come sous chef e garantisce l'attuazione di tutti gli standard minimi della compagnia, lavora a stretto contatto con altri dipendenti in modo flessibile e di supporto concentrandosi sul successo complessivo della struttura e sulla soddisfazione degli ospiti dell'hotel, ha un'ottima conoscenza di tutti i prodotti disponibili sul mercato e acquista prodotti freschi locali ove possibile, controlla i prodotti alimentari in entrata e garantisce che tutta la merce alimentare sia conforme ai fogli degli ordini e ai registri di ricezione, si coordina con l'ufficio acquisti per forniture.

Verifica inoltre la ripartizione degli alimenti per controllare i costi ed osserva i metodi di preparazione e cottura del cibo, le dimensioni delle porzioni e la guarnitura degli alimenti per garantire che il cibo sia preparato nel modo prescritto, stima il consumo di cibo e gli acquisti o richieste di generi alimentari e forniture per la cucina, aiuta a ideare piatti speciali e a sviluppare ricette innovative, stabilisce e applica standard igienico-sanitari per la cucina, risponde ai risultati dell'Audit del consumatore e garantisce che le modifiche rilevanti siano implementate, assiste nella preparazione e nell'aggiornamento dei singoli manuali operativi dipartimentali, conduce regolarmente briefing e riunioni sulle comunicazioni dipartimentali in assenza dell'Head Chef.

Stiamo cercando un candidato motivato, dinamico, appassionato della cucina italiana.

Si richiede esperienza nel settore della ristorazione di alto livello come Sous Chef; ottime doti comunicative, flessibilità oraria, disponibilità immediata, buono inglese.

Orario di lavoro: dal lunedì al venerdì, turno diurno.

Il contratto segue il Ccnl del Turismo, livello da valutare in base all'esperienza.

Luogo di lavoro: Milano L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003.

Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt.

13 e 14 del Reg.

UE 2016/679.

Aut.

Min.

Prot.

N. 1207 – SG del 16/12/2004