Sous Chef Per Bistrot Brand Settore Lusso - Milano Milano

Sous Chef Per Bistrot Brand Settore Lusso - Milano
Milano
Lombardia, Milano

Dolce&Gabbana, brand leader nel mondo del Lusso, ricerca per la struttura F&B del Bar & Bistrot sito a Milano personale da inserire all'interno del proprio Staff per un importante progetto di ampliamento dell'organico.

**Per il Bar & Bistrot di Milano Centro ricerca**:

SOUS CHEF

Obiettivo

Fornire ai clienti un servizio di alta qualità al fine di stabilire un'esperienza unica in linea con la filosofia e la cultura Dolce & Gabbana

Key Accountabilities

Gestire direttamente l'attività degli Chef de Partie e dei Commis di cucina.

Supervisionare il rispetto delle procedure relative alla lavorazione e alla cottura del cibo, ponendo particolare attenzione alla qualità e all'estetica del piatto.

Gestire la parte relativa all'approvvigionamento delle merci e contatto verso i fornitori con riporto diretto allo Chef.

Gestire i turni di lavoro

Garantire la formazione continua dello staff.

Supervisionare la cucina in assenza dello Chef.

Assicurare il costante rispetto dellr normative inerenti il manuale dell'HACCP

**Requisiti**:

È richiesta esperienza in ruolo analogo e contesti lusso.

Buona conoscenza delle dinamiche Food & Beverage.

Attitudine positiva e capacità di lavorare in team a ritmi sostenuti.

Doti organizzative e di gestione del tempo.