Sous Chef Per Struttura 4* Catena Alberghiera Internazionale_Milano Milano

Sous Chef Per Struttura 4* Catena Alberghiera Internazionale_Milano
Milano
Lombardia, Milano

Gi Group S. p. a Agenzia per il Lavoro (Aut.

Min.

26/11/2004 Prot.

N° 1101 - SG- Iscr.

Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez. I) – divisione specializzata Hirevo Horeca cerca per importante Catena Alberghiera Internazionale:

SOUS CHEF STRUTTURA ALBERGHIERA 4*_MILANO La figura ricercata entrerà a far parte di un importante Gruppo Internazionale e Leader nell'ambito del settore Alberghiero, lavorando all'interno di una delle Strutture 4* del Gruppo sita in zona San Siro. Il Sous Chef sarà inserito all'interno della cucina centrale riportando direttamente alla figura dell'Executive Chef, con il compito di supporto operativo e supervisione del Team di cucina composto in totale da circa 15 risorse.

Principali attività: Supervisione attività chef de partieOrganizzazione e gestione rota degli extraSelezionare la qualità degli alimentiCompilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensaVerificare qualità e quantità di mise en placeEseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello ChefSeguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standardElaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù. Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentareIndispensabile un'esperienza di almeno 2 anni nel ruolo all'interno di strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni con Team di cucina strutturati. Si offre: Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo determinato o indeterminato livello C1 CCNL TURISMO AICARal valutata sulla base della Seniority della risorsaE' previsto un sistema di welfare riservato ai dipendenti della Catena Alberghiera con scontistiche per soggiorni all'interno delle strutture del GruppoOrario di lavoro: 40 ore FT su turni di 8 ore con disponibilità laddove richiesto anche ad orario spezzato5 giorni lavorativiSede di lavoro: Milano

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