Stage Servizio In Sala- Quadri Venezia

Stage Servizio In Sala- Quadri
Venezia
Veneto, Venezia

Descrizione dell'azienda

Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco.

Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni.

La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia.

Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un'originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta.

Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile.

Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco. . .

**Descrizione del lavoro

All'interno del ristorante 1* Michelin lo stagista affiancherà il tutor nelle seguenti attività:

gestire la mise en place

accogliere la clientela

sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine

supportare nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP

Servizio del vino e altre bevande

**Qualifiche

Ottima conoscenza dell'italiano e buona conoscenza dell' inglese

Diploma di scuola Alberghiera

Completano il profilo capacità organizzative, comunicazione, orientamento al cliente e collaborazione

**Informazioni aggiuntive

Opportunità di inserimento in stage extracurricolare di 4/6 mesi con rimborso spese mensile, vitto e alloggio