Stagiaire Assistant(E) De La Directrice Restauration F/H Radda in Chianti

Stagiaire Assistant(E) De La Directrice Restauration F/H
Radda in Chianti
Toscana, Radda in Chianti

Description de l'entrepriseEnfin, cap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), le premier établissement italien de la Collection.

Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l'hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d'été des Évêques de Sienne - autour d'un campanile central.

Entourant l'une des plus importantes églises de la Toscane romane, la propriété classée a été rénovée en conservant sa distribution traditionnelle et ses éléments décoratifs - dont certaines fresques remontent au XVIe siècle.

Une vingtaine de chambres et suites spacieuses, réparties dans trois bâtiments, offrent toutes une vue imprenable sur la campagne siennoise.

Isolé et entouré de champs d'oliviers, ce lieu de ressourcement par excellence offre à ses hôtes une quiétude absolue.

Côté gastronomie, la dolce vita et les saveurs transalpines sont mises à l'honneur à travers différents espaces : qu'il s'agisse d'une oenoteca traditionnelle qui vous plonge dans l'Italie des années 50, d'un bistrot dont la terrasse s'étend à travers les jardins à perte de vue, ou de grandes tablées au milieu des champs de blé.

Description du posteNous recherchons notre stagiaire pour assister la directrice du restaurant à compter d'avril 2025 !

Vos missions : Prendre en charge l'accueil du client, l'installer et lui présenter la carteSuperviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuéesMettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationDonner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)Réaliser les mises en place des consoles de serviceConnaître parfaitement la carte et de la teneur des platsEffectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tablesVeiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutementProfil recherchéProfil : Sens du détailDynamiqueEsprit d'équipeBienveillanceFlexibleRecherche de l'excellence à tout momentLe stagiaire doit être véhiculéFormation : BTS hôtellerie-restaurationBAC Pro services et commercialisationBac technologique hôtellerieCAP restaurationAvantages : Environnement de travail dynamique et convivial3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de FontenilleTarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collectionTarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flashTarifs préférentiels Relais & ChâteauxPrime Cooptation et prime de deuxième saisonPossibilité de logementMutuelle attractiveE-learning: formations gratuites sur applicationRéf: d0bf7654-e77a-435c-8990-0cb35df6a1d6

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