Store Manager Venezia

Store Manager
Venezia
Veneto, Venezia

RESTAURANT MANAGER

Descrizione del lavoro

- presidiare l'accoglienza e l'assistenza ai clienti, assicurandosi, durante lo svolgimento dei servizi, che ognuno di essi sia pienamente soddisfatto della propria esperienza;

- coordinare il personale di sala, sviluppando i talenti interni, assegnando responsabilità e dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane;

- supervisionare ed organizzare le attività quotidiane del team di lavoro in relazione alla cura del locale rendendolo presentabile ed accogliente;

- organizzare i turni del personale di sala e cucina, ottimizzando le ore lavorate in base alle previsioni di fatturato, garantendo che tutti i turni e le postazioni di lavoro siano coperti, sostituendo prontamente, se necessario, le assenze inaspettate;

- compilare gli ordini della merce, monitorando il magazzino ed assicurandosi che gli sprechi siano minimizzati;

- risolvere questioni e problemi operativi di routine;

- definire delle operazioni di budgeting finanziario per massimizzare la redditività;

- garantire l'applicazione delle normative in materia di salute e sicurezza sul lavoro nonché l'applicazione delle procedure HACCP.

- gestire l'offerta del punto vendita durante il turno di lavoro, garantendo qualità, completezza dell'assortimento e criteri espositivi assegnati;

- utilizzare il gestionale aziendale per gestire gli ordini, ddt e i rapporti con i fornitori, garantendo il corretto approvvigionamento del magazzino;

- gestire apertura, chiusura e operatività cassa e pagamenti;

- controllare e limitare i costi in funzione del food cost e del personale;

- gestione dell'attività di delivery e take away tramite sito eCommerce.

**Requisiti richiesti**:

- Disponibilità immediata

- Residenza a Bologna

- Almeno tre anni di esperienza pregressa nello stesso ruolo in ristoranti di livello in Italia e/o all'estero (fine-dining restaurant / hotellerie);

- Conoscenza approfondita delle principali tecniche di servizio di sala;

- Disponibilità e predisposizione per il contatto con le persone;

- Dimestichezza con attrezzature informatiche;

- Ottima padronanza della lingua italiana;

- Inglese fluente (livello B1 o superiore);

- Disponibilità a lavorare su turni anche serali;

- Massima disponibilità, serietà e flessibilità

- Capacità di lavoro in team

- Capacità di organizzazione e coordinamento del personale

- Abilità istruttive e motivazionali

- Attitudine al problem-solving.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Alloggio

- Orario flessibile

Orario:

- Festivo

- Orario flessibile

- Turni

- Weekend

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- responsabile di punto vendita: 1 anno (Preferenziale)

- manager: 1 anno (Preferenziale)