Store Manager Bistrot Lazio

Store Manager Bistrot
Roma
Lazio, Lazio

_Alti Profili_**_, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per rinomato Bistrot, un_

**STORE MANAGER BISTROT

La risorsa riporterà alla Direzione e si occuperà dell'organizzazione del personale e della supervisione di tutte le attività che si svolgono nel punto vendita, dovrà guidare e gestire con successo le operazioni quotidiane del Bistrot. Possiede una comprovata esperienza nella gestione di team di lavoro dimostrando abilità nel reclutamento, nella formazione, nell'assegnazione dei compiti e nella gestione delle performance e sarà in grado di motivare e sviluppare il proprio team per garantire un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

**Responsabilità principali**:

- Supervisionare e coordinare tutte le operazioni quotidiane del Bistrot, garantendo un servizio impeccabile ai clienti.

- Gestire il personale, inclusi il reclutamento, la formazione e la valutazione delle performance.

- Assicurarsi che standard di preparazione e presentazione di cibi e bevande siano sempre rispettati.

- Ottimizzare l'efficienza operativa e i costi per massimizzare la redditività.

- Calcolare e gestire il food cost.

- Creare e implementare, confrontandosi con la Direzione, strategie di marketing e promozione per aumentare le vendite.

- Mantenere un ambiente di lavoro positivo e motivante per il team.

- Collaborare con i fornitori e gestire l'inventario e le scorte.

- Risolvere eventuali problemi operativi in modo tempestivo ed efficace.

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza nel ruolo di almeno quattro anni maturata nel settore della somministrazione, preferibilmente nel reparto bar/caffetteria, ristorazione e/o gastronomia.

- Conoscenza delle norme HACCP.

- Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibilmente della lingua spagnola.

- Eccellenti capacità di comunicazione e leadership.

- Capacità di gestire lo stress e lavorare in un ambiente ad alto ritmo.

- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.

- Conoscenza delle normative sanitarie e sulla sicurezza sul luogo di lavoro.

- Esperienza comprovata nel ruolo di almeno quattro anni

- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi. Il Bistrot non offre il servizio di cena. (durante l'orario invernale il turno termina alle ore 19. 30, mentre durante l'orario estivo termina intorno alle ore 21:00)

Sede di lavoro: Roma centro